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I bulbi del nostro zafferano arrivano dall'altopiano di Navelli, in Abruzzo. Qui vengono coltivati sul limitare del Parco di Superga e tutto il ciclo di produzione, raccolta ed essicazione avviene in modo biologico, manualmente e nel pieno rispetto dei cicli naturali.

Produzione

Gli stimmi di zafferano vengono raccolti e separati dal fiore manualmente. In seguito alla selezione vengono tostati a bassa temperatura e confezionati a mano.

zafferano_boniforti
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